Hái lộc trời ban: Thu hoạch chuối bàn tay Phật. Sau bao tháng ngày chăm sóc, vườn chuối bàn tay Phật của bạn đã đến ngày thu hoạch. Đây là thời điểm háo hức nhưng cũng đầy trách nhiệm, bởi việc thu hoạch đúng cách sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng và năng suất của chuối.
Dấu hiệu nhận biết chuối chín
Để thu hoạch chuối bàn tay Phật đúng lúc, bạn cần quan sát kỹ những dấu hiệu sau:
- Màu sắc vỏ chuối: Vỏ chuối chuyển từ màu xanh sang màu vàng óng, đều màu.
- Hình dáng quả chuối: Quả chuối căng mọng, tròn đều, không bị méo mó.
- Mùi thơm: Quả chuối tỏa ra mùi thơm đặc trưng.
- Thời gian sinh trưởng: Tính từ khi trồng hoặc khi chuối ra hoa, chuối bàn tay Phật thường mất khoảng 9-12 tháng để chín.
Lưu ý: Cần phân biệt chuối chín sinh lý (chín tự nhiên trên cây) và chuối chín ép (chín do tác động của hóa chất). Chuối chín ép thường có màu vàng không đều, vỏ nhăn nheo, ít thơm và kém ngon hơn chuối chín sinh lý.
Thời điểm thu hoạch
Nên thu hoạch chuối bàn tay Phật vào thời điểm sau:
- Buổi sáng sớm hoặc chiều mát: Tránh thu hoạch vào buổi trưa nắng gắt vì chuối dễ bị héo, dập nát.
- Ngày nắng ráo: Không nên thu hoạch vào những ngày mưa vì chuối dễ bị thối, ẩm mốc.
Mục đích sử dụng:
- Ăn tươi: Thu hoạch khi chuối vừa chín tới, vỏ có màu vàng nhạt.
- Vận chuyển đi xa: Thu hoạch khi chuối còn xanh, vỏ có màu xanh hoặc vàng chuyển xanh.
- Chế biến: Tùy thuộc vào loại sản phẩm chế biến mà chọn thời điểm thu hoạch phù hợp. Ví dụ, làm chuối sấy dẻo thì nên thu hoạch khi chuối vừa chín tới, làm chuối sấy giòn thì nên thu hoạch khi chuối còn hơi xanh.
Kỹ thuật thu hoạch
Chuẩn bị dụng cụ:
- Dao sắc
- Kéo cắt cành chuyên dụng
- Găng tay
- Thùng đựng chuối
Các bước thực hiện:
- Cắt cuống buồng chuối: Dùng dao sắc hoặc kéo cắt cành chuyên dụng cắt cuống buồng chuối sát thân cây, tránh làm tổn thương cây mẹ.
- Hạ buồng chuối: Hạ buồng chuối xuống đất nhẹ nhàng, tránh làm dập nát quả. Có thể dùng dây thừng hoặc thang để hỗ trợ.
- Tách nải: Dùng dao tách các nải chuối ra khỏi buồng.
Lưu ý:
- Thu hoạch cẩn thận, tránh làm trầy xước vỏ chuối.
- Nếu cây mẹ còn khỏe mạnh, bạn có thể giữ lại để tiếp tục cho thu hoạch vụ sau. Cần xử lý vết cắt trên cây mẹ bằng vôi hoặc thuốc trừ nấm để tránh nhiễm trùng.
Xử lý sau thu hoạch
- Phân loại: Phân loại chuối theo kích cỡ, độ chín để dễ dàng bảo quản và tiêu thụ.
- Vệ sinh: Rửa sạch chuối nếu cần.
- Bảo quản: Bảo quản chuối ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. (Bạn có thể tham khảo thêm bài viết về bảo quản chuối bàn tay Phật).
Sau khi thu hoạch, việc bảo quản chuối bàn tay Phật đúng cách sẽ giúp kéo dài thời gian sử dụng và giữ được chất lượng quả. Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết tiếp theo.